Жизнь возникла в воде и без воды невозможна. Для растений вода не только физиологическая среда, в которой осуществляется весь обмен веществ, но основной материал для построения тела. Ведь фотосинтез - это процесс образования органических веществ из углекислого газа и воды. Хвойные в целом не особенно требовательны к влажности. Их листья не большие, не плоские, не мягкие. Наоборот, игольчатые либо чешуйчатые. Это адаптация к дефициту воды: постоянному или сезонному. В лесной зоне умеренного пояса многие виды и сорта вообще не нуждаются в поливе. Но многие и нуждаются, особенно в засуху. Как это определить и как удовлетворить потребности растений в воде: такие и другие смежные вопросы мы рассмотрим в настоящем разделе.